Hasselnötskrokant
Recept: Hasselnötskrokant
Ingredienser:
- 200 g hasselnötter
- 200 g socker
- 1 tsk vaniljextrakt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180°C.
- Sprid ut hasselnötterna på en bakplåtspapperklädd bakplåt och rosta dem i ugnen i cirka 8-10 minuter, tills de är gyllenbruna och doftar gott. Passa noga då nötterna kan brännas snabbt.
- Ta ut nötterna ur ugnen och låt dem svalna något.
- Gnid bort skalen från nötterna genom att placera dem i en torr kökshandduk och gnugga försiktigt tills skalet lossnar.
- Hacka de skalade hasselnötterna grovt.
- Värm upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt sockret. Rör om kontinuerligt tills sockret smälter och bildar en gyllenbrun karamell.
- Tillsätt de hackade hasselnötterna och vaniljextraktet till karamellen i stekpannan. Rör om väl så att nötterna täcks av karamellen.
- Häll ut blandningen på ett bakplåtspapper och sprid ut den i ett jämnt lager.
- Låt krokanten svalna helt och stelna innan du bryter den i mindre bitar.
Servering:
Servera hasselnötskrokanten som den är, eller använd den som topping på glass, paj eller i bakverk.
