Saffranspasta med räkor

Table
  1. Recept: Saffranspasta med räkor
    1. Ingredienser:
    2. Gör så här:

Recept: Saffranspasta med räkor

Ingredienser:

  • 300g linguinepasta
  • 1 påse saffran (0,5g)
  • 300g räkor, skalade och rensade
  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 dl vitt vin
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk färsk persilja, hackad
  • 2 msk olivolja
  • Salt och peppar efter smak

Gör så här:

  1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
  2. I en liten skål, blötlägg saffran i två matskedar varmt vatten i cirka 10 minuter.
  3. I en stekpanna, hetta upp olivoljan och tillsätt schalottenlök och vitlök. Stek tills löken är genomskinlig.
  4. Tillsätt räkor till stekpannan och stek i cirka 2-3 minuter eller tills de är genomskinliga och rosa.
  5. Häll i vitt vin och låt det koka i ca 2 minuter för att reducera alkoholen.
  6. Tillsätt saffran och dess blötläggningsvätska till stekpannan och rör om väl.
  7. Tillsätt vispgrädde och låt såsen sjuda i 5 minuter eller tills den tjocknar något.
  8. Rör i den kokta pastan och blanda väl. Koka i ytterligare 2 minuter tills pastan är genomvarm.
  9. Smaka av med salt och peppar efter smak.
  10. Strö över färsk hackad persilja innan servering.
You may also be interested in:  Lätt lantbröd

Njut av din saffranspasta med räkor!

Falsk gåslevermousse
LÄS
Anna Karlsson

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!

Go up