Våffelsmet med mineralvatten

Våffelsmet med mineralvatten

Ingredienser:

• 2 dl vetemjöl
• 2 tsk socker
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 2 dl mineralvatten
• 2 ägg
• 2 msk smält smör

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål.
2. Tillsätt mineralvatten och rör om till en jämn smet.
3. I en separat skål, vispa äggen lätt och tillsätt dem till smeten.
4. Tillsätt det smälta smöret och rör om väl.
5. Låt smeten vila i cirka 10 minuter.
6. Värm upp våffeljärnet och smörj det lätt med olja eller smält smör.
7. Häll en lagom mängd smet i våffeljärnet och grädda tills våfflan är gyllenbrun och genomgräddad.
8. Servera med valfria tillbehör som sylt, grädde eller färsk frukt.

Tips: Om du vill ha extra fluffiga våfflor kan du separera äggvitor från äggulor. Vispa äggvitorna till fast skum och vik försiktigt ner dem i smeten precis innan gräddning.