Chop suey

Recept: Chop Suey

Ingredienser:

• 300 gram kycklingfilé
• 1 stort lök
• 2 stora morötter
• 1 paprika
• 150 gram sockerärtor
• 1 burk (227 gram) bambuskott, avrunnen
• 2 msk sojasås
• 2 tsk maizena
• 2 tsk sesamolja
• 3 msk neutral olja
• 4 dl färdigkokt jasminris

Gör så här:

1. Skär kycklingfilén i tunna strimlor och hacka löken.
2. Skala och skär morötterna i tunna skivor.
3. Skär paprikan i bitar och sockerärtorna på hälften.
4. Dränera och skölj bambuskotten under kallt vatten.
5. I en skål, blanda sojasås, maizena och sesamolja tillsammans.
6. Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna.
7. Stek kycklingstrimlorna tills de är genomstekta, ta sedan bort och lägg åt sidan.
8. Tillsätt löken och stek i några minuter tills de blir mjuka och genomskinliga.
9. Tillsätt morötter, paprika, sockerärtor och bambuskott. Stek i ytterligare 5 minuter.
10. Tillsätt kycklingen tillbaka i pannan och blanda väl med grönsakerna.
11. Häll över sojasåsblandningen och rör om tills allt är jämnt fördelat och såsen tjocknar.
12. Servera omedelbart med kokt jasminris.

Tips:

• För en vegetarisk variant kan kycklingfilén bytas ut mot tofu.
• Variera grönsakerna efter smak och säsong.
• Extra kryddning som vitlök, ingefära eller chiliflakes kan tillsättas för mer smak.