Julskinka i ugn

Recept: Julskinka i ugn

Ingredienser:

• 1 julskinka (ca 3 kg)
• 2 tsk malen kryddpeppar
• 1 tsk malen nejlika
• 1 tsk malen kanel
• 2 msk strösocker
• 1 dl senap
• 1 dl flytande honung
• 3 dl vatten

Gör så här:

1. Gnid in julskinkan med en blandning av kryddpeppar, nejlika, kanel och strösocker.
2. Blanda senap och honung i en skål och pensla skinkan med detta.
3. Häll vatten i en ugnsform och lägg i skinkan.
4. Täck formen med folie och ställ in i ugnen på 175°C. Tillaga i cirka 2-3 timmar beroende på skinkans storlek.
5. Varje halvtimme under tillagningen kan du ösa över skinkan med skyn i formen för att hålla den saftig.
6. När skinkan nått en innertemperatur på 70-75°C är den klar.
7. Ta ut skinkan från ugnen, låt vila några minuter och skär sedan upp den i skivor. Servera med dina favorittillbehör!