Grekisk pytt med tzatziki

Grekisk pytt med tzatziki

Ingredienser:

• Potatis
• Olivolja
• Lök
• Paprika
• Kalamataoliver
• Fetaost
• Torkade örter (t.ex. timjan, oregano)
• Salt och peppar
• Yoghurt
• Gurka
• Vitlök
• Citronsaft

Gör så här:

1. Skala och skär potatisen i små bitar.
2. Stek potatisen i olivolja tills den är gyllenbrun och genomstekt.
3. Finhacka löken och skär paprikan i bitar.
4. Stek löken och paprikan tills de är mjuka och lite färgade.
5. Tillsätt kalamataoliver, smulad fetaost och torkade örter till stekpannan.
6. Stek ytterligare några minuter tills osten har smält.
7. Krydda med salt och peppar efter smak.
8. Förbered tzatzikin genom att hacka gurkan och pressa vitlöken.
9. Blanda gurka, vitlök och yoghurt i en skål.
10. Tillsätt citronsaft och rör om väl.
11. Servera den grekiska pyttipannan tillsammans med tzatzikin.

Tips:

Du kan också lägga till andra grönsaker, som zucchini eller aubergine, för att variera smaken.