Saffransmuffins

Saffransmuffins

Ingredienser:

• 2 dl vetemjöl
• 1,5 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk vaniljsocker
• 1/4 tsk salt
• 1 g saffran
• 75 g smör, smält
• 1 dl mjölk
• 1 ägg

Gör så här:

1. 1. Blanda vetemjöl, strösocker, bakpulver, vaniljsocker, salt och saffran i en skål.
2. 2. Tillsätt smält smör, mjölk och ägg i skålen med mjölblandningen.
3. 3. Rör om tills allt är väl blandat och inga klumpar finns.
4. 4. Häll smeten i muffinsformar, fyll dem till ungefär 2/3 av höjden.
5. 5. Grädda muffinsen i en förvärmd ugn på 175 grader i ca 15-20 minuter, eller tills de har fått en gyllene färg och är genomgräddade.
6. 6. Låt muffinsen svalna på ett galler innan servering.

Servera de saffransdoftande muffinsen som de är eller tillsammans med en klick vispad grädde eller vaniljsås. Njut!