Senapsgriljerad julskinka

Senapsgriljerad julskinka

Ingredienser:

• 1 julskinka (ca 2-3 kg)
• 2 dl skånsk senap
• 2 msk strösocker
• 1 tsk vitpeppar
• 1 tsk malen kryddnejlika
• 5-6 msk ströbröd

Gör så här:

1. Börja med att förvärma ugnen till 175°C.
2. Skär bort eventuellt överflödig fettrands och rista skinkan över hela ytan på kortsidan.
3. Blanda senap, strösocker, vitpeppar och kryddnejlika i en skål.
4. Bred ut senapsblandningen över skinkan, se till att täcka hela ytan ordentligt.
5. Strö över ströbröd och tryck lätt för att få det att fästa på senapslagret.
6. Stek skinkan mitt i ugnen i cirka 1,5-2 timmar tills innertemperaturen når 70°C.
7. Ta ut skinkan och låt den vila i 10-15 minuter innan du skär den i tunna skivor.

Serveringstips:

Till julskinkan passar det bra med rödbetssallad, dillsenap och knäckebröd.