Bougatsa – Filodegspaj med vaniljkräm
Bougatsa – Filodegspaj med vaniljkräm
Ingredienser:
- 500 g filodeg
- 150 g smör, smält
- 1 liter mjölk
- 150 g semolina
- 150 g socker
- 4 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- Florsocker, till garnityr
- Kanel, till garnityr
Gör så här:
- Börja med att förbereda vaniljkrämen genom att hälla mjölken i en kastrull och värm den tills den är nästan koka. Ta bort kastrullen från värmen.
- I en separat skål, blanda semolina, socker och ägg tills det blir en jämn smet. Häll sedan semolinablandningen i kastrullen med mjölken och rör om ordentligt.
- Återvänd kastrullen till värmen och fortsätt att röra tills krämen tjocknar. Ta bort från värmen och tillsätt vaniljextrakt. Låt vaniljkrämen svalna.
- Förvärm ugnen till 180°C.
- Pensla en bakform med smält smör. Lägg ett lager av filodegsark i botten av formen och pensla med smör. Upprepa detta tills hälften av filodegen är använd.
- Häll vaniljkrämen över filodegen i formen och fördela jämnt.
- Fortsätt att lägga lager av filodeg på toppen av vaniljkrämen, pensla varje lager med smör.
- Placera pajen i ugnen och baka i cirka 45-50 minuter, tills filodegen är gyllenbrun och krispig.
Servering:
Strö över florsocker och kanel som garnityr på den färdiga bougatsan. Servera varm eller ljummen och njut av denna läckra filodegspaj med vaniljkräm!
