Polkagrischeesecake
Polkagrischeesecake
Ingredienser:
- 200g polkagrisar
- 250g digestivekex
- 100g smör
- 500g färskost (t.ex. Philadelphia)
- 200g strösocker
- 3 ägg
- 1 dl grädde
- 1 tsk vaniljextrakt
Gör så här:
- Krossa polkagrisarna i en matberedare eller placerade dem i en plastpåse och använd en kavel för att krossa dem.
- Smula digestivekexarna i en skål.
- Smält smöret och blanda det med de smulade kexarna.
- Tryck ut kexblandningen i botten av en springform så att det bildar en jämn bas.
- I en separat skål, vispa färskosten med strösocker tills det blir slätt och krämigt.
- Tillsätt äggen, ett i taget, och fortsätt vispa.
- Tillsätt grädde och vaniljextrakt och blanda väl.
- Häll cheesecake-blandningen över kexbotten i springformen.
- Strö över de krossade polkagrisarna som ett jämnt lager på toppen av cheesecaken.
- Grädda på 175°C i cirka 45-50 minuter, eller tills cheesecaken har stelnat och fått en lätt gyllene färg.
- Låt cheesecaken svalna helt i kylskåp innan servering.
Servera och njut av denna utsökta polkagrischeesecake!
