Friterad kronärtskocka
Recept: Friterad kronärtskocka
Ingredienser:
- 4 kronärtskockor
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 dl vatten
- 4 dl vegetabilisk olja (till fritering)
Tillagning:
- Skär av spetskanten på kronärtskockorna och trimma stjälkarna.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och lägg i kronärtskockorna. Koka i ca 20 minuter tills de är mjuka.
- Under tiden, blanda vetemjöl, salt och svartpeppar i en skål.
- Tillsätt vatten och vispa till en slät smet.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull.
- Doppa varje kronärtskocka i den smet du precis gjorde, se till att det täcker hela skockan.
- Fritera kronärtskockorna i den heta oljan tills de är gyllenbruna och knapriga. Det tar vanligtvis 3-4 minuter.
- Lyft upp kronärtskockorna ur oljan och låt dem rinna av på hushållspapper.
- Servera de friterade kronärtskockorna med en god dipp, till exempel aioli eller citrondip.
Tips:
- Om du vill kan du även blanda i några kryddor eller örter i smeten, som exempelvis vitlökspulver eller persilja, för extra smak.
- Friterade kronärtskockor är perfekta som aptitretare eller som en del av en större måltid.
- Anpassa gärna receptet och mängden kronärtskockor efter behov.
