Rådjursgryta med syltlök och timjan

Rådjursgryta med syltlök och timjan

Ingredienser:

• 500 g rådjurskött
• 2 st gula lökar
• 2 st vitlöksklyftor
• 1 burk syltlök
• 2 msk vetemjöl
• 3 dl rött vin
• 3 dl vatten
• 3 msk tomatpuré
• 1 kvist färsk timjan
• Salt och peppar efter smak
• Olja för stekning

Gör så här:

1. Skär rådjursköttet i mindre bitar och hacka löken och vitlöken.
2. Stek rådjursköttet i olja i en stor gryta tills det får fin färg.
3. Tillsätt lök och vitlök och stek i ytterligare några minuter.
4. Pudra över vetemjölet och rör om ordentligt.
5. Tillsätt rött vin, vatten, syltlök och tomatpuré.
6. Lägg i timjankvisten och krydda med salt och peppar.
7. Låt grytan koka upp och sänk sedan värmen till låg nivå.
8. Låt grytan sjuda under lock i ca 2-3 timmar tills köttet är mört.
9. Servera rådjursgrytan med kokt potatis eller ris.