Supermör högrev

Anna Karlsson

Table

Recept: Supermör högrev
1. Ingredienser:
2. Gör så här:

Recept: Supermör högrev

Ingredienser:

1,5 kg högrev
2 lökar, hackade
4 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk olivolja
500 ml köttbuljong
2 dl rött vin
2 msk tomatpuré
2 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Salta och peppra högrevet ordentligt.
3. Hetta upp olivoljan i en stor gryta och bryn högrevet runt om, i omgångar, tills det fått fin färg. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
4. I samma gryta, stek lök och vitlök tills de blir mjuka och genomskinliga.
5. Tillsätt tomatpuré, timjan och rosmarin. Fräs i cirka 1 minut.
6. Lägg tillbaka högrevet i grytan och häll i buljong och vin.
7. Tillsätt lagerblad och krydda med lite extra salt och peppar om så önskas.
8. Täck grytan med lock och ställ in den i ugnen. Låt köttet tillagas i cirka 3-4 timmar, tills det är riktigt mört och faller isär.
9. Ta ut grytan ur ugnen och servera den smöriga högrevet med till exempel potatismos eller rostade rotfrukter.

Grillade kycklingspett med aioli

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!