Stekt karré med dragonsås och rostade rotfrukter

Anna Karlsson

Table

Recept: Stekt karré med dragonsås och rostade rotfrukter
1. Ingredienser:
2. Gör så här:

Recept: Stekt karré med dragonsås och rostade rotfrukter

Ingredienser:

600 g fläskkarré
2 msk färsk dragon, hackad
4 st vitlöksklyftor, krossade
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
3 msk olivolja
500 g rotfrukter (exempelvis morötter och palsternacka), skurna i stavar
1 msk honung
1 tsk rosmarin, finhackad
1 dl gräddfil

Gör så här:

Rubba fläskkarrén med dragon, vitlök, salt och svartpeppar.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek karrén på medelhög värme tills den fått fin färg på alla sidor. Sänk sedan värmen och låt köttet steka klart till önskad innertemperatur (ca 70°C för genomstekt).
Under tiden köttet steks, förbered rostade rotfrukter genom att blanda dem med honung, rosmarin, salt och peppar. Lägg dem sedan på en plåt och rosta i ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter eller tills de är mjuka och fått fin färg.
Blanda gräddfil med hackad dragon, salt och peppar till såsen.
Låt karrén vila några minuter innan den skärs upp i skivor.
Servea den stekta karrén tillsammans med de rostade rotfrukterna och dragonsåsen.

Tips: Servera gärna med en fräsch sallad och färskt bröd.

Het mangosås

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!