Kalvfrikadeller i tomatsås

Recept: Kalvfrikadeller i tomatsås

Ingredienser:

• 500g kalvfärs
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 ägg
• ½ dl ströbröd
• ½ dl mjölk
• Salt och peppar efter smak
• 1 burk krossade tomater
• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk socker
• 2 msk olivolja
• Färsk basilika för garnering

Gör såhär:

1. Blanda kalvfärs, lök, vitlök, ägg, ströbröd, mjölk, salt och peppar i en bunke.
2. Forma små bollar med händerna och platta till dem för att göra frikadeller.
3. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek frikadellerna tills de är genomstekta och får en fin gyllenbrun yta.
4. Under tiden, i en separat kastrull, värm upp krossade tomater, tomatpuré och socker tills det börjar bubbla.
5. Reducer värmen och lägg i de stekta frikadellerna i såsen. Låt sjuda i ca 10 minuter.
6. Servera kalvfrikadellerna i tomatsås med färsk basilika som garnering. Servera med valfritt tillbehör, som kokt potatis eller pasta.

Tips: För att få extra saftiga frikadeller kan du tillsätta lite grädde i färsblandningen.