Minisemlor

Recept på Minisemlor

Ingredienser:

• 200 g mandelmassa
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 50 g jäst
• 1 dl socker
• 1 tsk kardemumma
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 ägg (till pensling)
• Florsocker (till garnering)

Gör så här:

1. Blanda jäst, socker och mjölk i en bunke och låt stå i cirka 10 minuter tills jästen har löst sig.
2. Tillsätt kardemumma, vaniljsocker och vetemjöl, och arbeta degen väl i cirka 5 minuter.
3. Cover the dough and let it rise for about 30 minutes until it has doubled in size.
4. Forma små bullar av degen och placera dem på en bakplåtspapperklädd plåt.
5. Låt bullarna jäsa i cirka 30 minuter.
6. Grädda bullarna i förvärmd ugn på 200°C i cirka 10-12 minuter tills de är gyllenbruna.
7. Låt bullarna svalna helt på ett galler.
8. Skär sedan av toppen av varje bulle och gröp ur en liten bit av mitten.
9. Skär mandelmassan i små bitar och blanda med vispgrädde.
10. Fyll varje bulle med mandelmassablandningen och sätt tillbaka toppen.
11. Pensla semlorna med uppvispat ägg och pudra över florsocker.

Nu är dina goda minisemlor redo att avnjutas!