Pepparkaksrulle med lingon och mascarpone
Table
Recept - Pepparkaksrulle med lingon och mascarpone
Ingredienser:
- 200 g pepparkakor
- 250 g mascarponeost
- 2 dl vispgrädde
- 3 msk florsocker
- Lingonsylt
Gör så här:
- Vispa grädden och florsockret till en fluffig smet.
- Mosa pepparkakorna till små smulor.
- Blanda mascarponeosten med den vispade grädden.
- Fördela hälften av pepparkakssmulorna jämnt över en bakplåtspappersklädd bricka.
- Bred ut mascarponeblandningen över pepparkakssmulorna och toppa med ett generöst lager lingonsylt.
- Rulla försiktigt ihop rullen genom att använda bakplåtspapperet som hjälp.
- Placera rullen i kylen och låt den stelna i minst 2 timmar.
- Servera pepparkaksrullen i skivor och dekorera eventuellt med lite extra lingonsylt och pepparkakssmulor.
Njut av din pepparkaksrulle med lingon och mascarpone!
