Potatis och morotssoppa med broccoli

Table
  1. Potatis och morotssoppa med broccoli
    1. Ingredienser:
    2. Tillagning:

Potatis och morotssoppa med broccoli

Ingredienser:

  • 4 potatisar
  • 3 morötter
  • 1 broccolibukett
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 1 dl grädde
  • Smör
  • Salt och peppar

You may also be interested in:  Pocherade ägg

Tillagning:

  1. Skala och skär potatisen, morötterna, löken och vitlöken i mindre bitar.
  2. Smält smör i en stor kastrull och stek löken och vitlöken tills de är mjuka och genomskinliga.
  3. Tillsätt potatis och morötter och stek i några minuter.
  4. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka tills grönsakerna är mjuka.
  5. Tillsätt broccolin och koka i ytterligare några minuter tills den är al dente.
  6. Ta av kastrullen från värmen och mixa soppan slät med en mixer eller stavmixer.
  7. Tillsätt grädden och blanda väl.
  8. Smaka av med salt och peppar.
You may also be interested in:  Tortellini i krämig ostsås och broccoli

Servera soppan varm, gärna med ett gott bröd till.

Ostbullar
LÄS
Anna Karlsson

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!

Go up