Älgfärspannbiff i gräddsås med ostronskivling

Recept: Älgfärspannbiff i gräddsås med ostronskivling

Ingredienser:

• 400 g älgfärs
• 1 ägg
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 dl ströbröd
• 2 dl grädde
• 100 g ostronskivling, skivad
• smör, till stekning
• salt och peppar, efter smak

Gör så här:

1. I en stor skål, blanda älgfärs, ägg, lök, vitlök, ströbröd och salt och peppar. Forma till biffar.
2. Smält smör i en stekpanna och stek biffarna tills de är genomstekta och får en fin gyllenbrun färg.
3. Ta ut biffarna ur pannan och håll dem varma.
4. I samma stekpanna, tillsätt lite mer smör och stek ostronskivlingarna tills de är mjuka och fått färg.
5. Ta ut ostronskivlingarna och ställ åt sidan.
6. Tillsätt grädde i stekpannan och låt det sjuda i några minuter tills såsen tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera de stekta älgfärspannbiffarna med gräddsås och toppa med de stekta ostronskivlingarna.

Bon appétit!