Viltfärsbiffar

Viltfärsbiffar

Ingredienser:

• 500g viltfärs
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 ägg
• 1 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 1 msk dijonsenap
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk salt
• ½ tsk svartpeppar
• 2 msk smör, till stekning

Gör så här:

1. Blanda ströbröd och mjölk tills det bildar en slät massa. Låt stå i 10 minuter.
2. I en stor skål, blanda viltfärs, lök, vitlök, ägg, dijonsenap, torkad timjan, salt och svartpeppar.
3. Tillsätt den ströbrödsblandningen till köttet och blanda väl.
4. Forma färsen till biffar av önskad storlek.
5. Hetta upp smöret i en stekpanna på medelhög värme.
6. Stek biffarna i ca 4-5 minuter på varje sida, eller tills de är genomstekta och har fått fin färg.
7. Servera de rykande heta viltfärsbiffarna med en sallad och dina favorittillbehör.