Fransk fläskgryta med senapssting

Fransk fläskgryta med senapssting

Ingredienser:

• 600 g fläskkött, skuret i bitar
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 morötter, skivade
• 1 selleristjälk, skivad
• 1 matsked smör
• 2 matskedar senap
• 4 dl köttbuljong
• 1 dl vitt vin
• 1 dl crème fraiche
• 2 dl grädde
• 1 matsked maizena
• 2 matskedar färsk timjan, hackad
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Steg 1: Fräs fläskköttet i smör tills det fått fin färg.
2. Steg 2: Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri. Fräs i 5 minuter.
3. Steg 3: Tillsätt senap, köttbuljong och vitt vin. Låt koka upp och sänk värmen till låg. Låt sjuda i ca 1 timme, eller tills köttet är mört.
4. Steg 4: Blanda crème fraiche och grädde i en skål och tillsätt i grytan. Koka upp igen.
5. Steg 5: Lös upp maizena i lite vatten och tillsätt i grytan. Rör om väl och koka i ytterligare 5 minuter, eller tills såsen tjocknat.
6. Steg 6: Smaka av med salt, peppar och färsk timjan.
7. Serv
   
   Filodegsknyten med fetaost och spenat

   LÄS