Räkomelett

Recept: Räkomelett

Ingredienser:

• 4 ägg
• 150 g räkor
• 1/2 röd lök, finhackad
• 1/4 röd paprika, tärnad
• 1/4 gul paprika, tärnad
• 1 tomat, tärnad
• 1 dl mjölk
• Salt och peppar efter smak
• Smör eller olivolja för stekning

Gör såhär:

1. Steg 1: Vispa äggen och mjölken i en skål. Tillsätt salt och peppar efter smak.
2. Steg 2: Smält smör eller häll olivolja i en stekpanna och värm upp på medelhög värme.
3. Steg 3: Tillsätt lök, paprika och tomat i stekpannan och stek tills löken blir mjuk.
4. Steg 4: Tillsätt räkor i stekpannan och stek i ca 2 minuter, tills räkorna blir varma.
5. Steg 5: Häll äggsmeten över räkor och grönsaker i stekpannan. Låt det steka ca 5 minuter, eller tills omeletten har stelnat i kanterna.
6. Steg 6: Vänd omeletten försiktigt och stek i ytterligare 2-3 minuter, tills den är genomstekt.
7. Steg 7: Servera omeletten varm, gärna med en sallad och något gott bröd.

Detta recept på räkomelett är snabbt och enkelt att göra och passar perfekt till en lätt lunch eller middag.