Cupcakes
Välkommen till mitt Cupcakes-recept!
Ingredienser:
- 2 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 dl strösocker
- 1 dl smör, rumstempererat
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 dl mjölk
- Topping:
- 200 g smör, rumstempererat
- 4 dl florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- Matfärg (valfri)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180 grader. Placera cupcakesformar i en muffinsplåt.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
- I en annan skål, vispa smör och socker tills det blir ljust och fluffigt.
- Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa efter varje tillsättning.
- Rör i vaniljextraktet.
- Tillsätt mjölblandningen och mjölken växelvis i smörblandningen. Börja och sluta med mjölblandningen.
- Fördela smeten jämnt i cupcakesformarna.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 18-20 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.
- Medan cupcakesen svalnar, förbered toppingen genom att vispa smör, florsocker och vaniljextrakt tills det blir krämigt och fluffigt.
- Tillsätt önskad matfärg och vispa igen.
- När cupcakesen är helt svalna, spritsa toppningen på dem och dekorera med strössel eller annan valfri dekoration.
Tips:
- Prova att experimentera med olika smaker av extrakt eller tillsätt bär eller choklad i smeten för att variera smaken på cupcakesen.
- Om du inte har en spritspåse kan du använda en plastpåse och klippa ett litet hål i ena hörnet för att spritsa toppningen.
- För att få en extra saftig smet kan du tillsätta mosad banan eller rivna morötter.
