Laxnuggets med gurk- och äppelyoghurt

Recept: Laxnuggets med gurk- och äppelyoghurt

Ingredienser:

• 400g laxfilé
• 1 ägg
• 1 dl ströbröd
• 1 tsk salt
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad dill
• 1 gurka
• 1 äpple
• 2 dl grekisk yoghurt
• 1 vitlöksklyfta
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Börja med att förbereda laxen. Skär den i mindre bitar och lägg dem i en mixer eller matberedare. Mixa tills laxen är finfördelad och bildar en klumpfri färs.
2. Överför laxfärsen till en skål och tillsätt ägg, ströbröd, salt, paprikapulver och torkad dill. Blanda väl tills alla ingredienser har blandats ordentligt.
3. Forma små nuggets av laxfärsen och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
4. Grädda laxnuggetsen i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
5. Under tiden kan du förbereda gurk- och äppelyoghurten. Riv gurkan och äpplet grovt och pressa ut överflödig vätska.
6. I en separat skål, blanda den grekiska yoghurten med den rivna gurkan och äpplet. Pressa i vitlöksklyftan och krydda med salt och peppar efter smak.
7. Servera de nygräddade laxnuggetsen tillsammans med gurk- och äppelyoghurten.

Detta recept är både enkelt och läckert! Laxnuggets är ett perfekt alternativ till traditionell friterad fisk, eftersom de är hälsosamma och låga i fett. Den fräscha gurk- och äppelyoghurten ger en trevlig smakbalans och kan även användas som dipp till andra rätter. Smaklig måltid!