Krämig tomatpasta med citron och burrata
Recept: Krämig tomatpasta med citron och burrata
Ingredienser:
- 300g färsk pasta
- 2 stora tomater, tärnade
- 1 citron, saften och det rivna skalet
- 200g burrata, i bitar
- En handfull färsk basilika, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Tillagning:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara 1/4 kopp av pastavattnet innan du häller av den.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna och tillsätt vitlök. Stek vitlöken tills den är gyllene och doftande.
- Tillsätt de tärnade tomaterna och låt dem steka i ca 5 minuter tills de är mjuka.
- Tillsätt saften och skalet från citronen samt den sparade pastavattnet. Koka upp och låt sjuda i ca 2 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt den kokta pastan i tomatsåsen och blanda väl så att pastan täcks helt. Koka ihop i ca 2 minuter.
- Ta bort från värmen och lägg i burrataosten och den hackade basilikan. Rör om försiktigt så att osten smälter något.
- Servera genast och garnera med lite extra basilika och citronskal.
Tips: Servera denna krämiga tomatpasta med en sallad och en kall dryck för en komplett måltid.
Pasta citron burrata
Pasta citron burrata är en läcker och krämig pastarätt som kombinerar smakerna av solmogna tomater, frisk citron och den krämiga osten burrata. Denna rätt är perfekt för dig som älskar enkelhet och smakrikhet på tallriken.
Det som gör denna rätt så speciell är kombinationen av de fräscha smakerna från citronen och de mogna tomaterna, som tillsammans bildar en smakrik sås som omsluter pastan. Burrata, som är en typ av mozzarellaost med en krämig fyllning, bidrar med sin milda smak och lyfter rätten till en ny nivå.
För att göra denna rätt behöver du bara några få ingredienser, vilket gör den perfekt för en snabb och enkel vardagsmiddag. Den kan även anpassas efter dina egna preferenser genom att tillsätta exempelvis färsk basilika eller chili för extra smak.
Pasta citron burrata kan serveras som huvudrätt på egen hand eller som en sidorätt tillsammans med en sallad. Den är också perfekt att ta med som matlåda till jobbet eller skolan, då den smakar lika gott både varm och kall.
Så om du är sugen på en enkel och smakrik pastarätt, prova att göra pasta citron burrata. Du kommer garanterat inte bli besviken på smakupplevelsen!
