Red velvet cupcakes

Recept på Red Velvet Cupcakes

Ingredienser

• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1 1/2 msk kakao
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 1 dl smör, rumstempererat
• 2 dl socker
• 2 stora ägg
• 1 dl filmjölk
• 1 tsk röd hushållsfärg
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 1 tsk vaniljextrakt

Glasur

• 250 g färskost
• 100 g smör, rumstempererat
• 5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt

Gör så här

1. 1. Sätt ugnen på 175°C och förbered muffinsformar i en muffinsplåt.
2. 2. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål och ställ åt sidan.
3. 3. I en annan skål vispar du smör och socker tills det blir fluffigt.
4. 4. Tillsätt äggen, ett i taget, och blanda väl efter varje tillsats.
5. 5. Rör i filmjölk, röd hushållsfärg, äppelcidervinäger och vaniljextrakt.
6. 6. Tillsätt den torra blandningen lite i taget och blanda bara tills allt är väl kombinerat.
7. 7. Skeda upp smeten i muffinsformarna, fyll dem till ca 2/3.
8. 8. Grädda i förvärmde ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren när den sätts i mitten av en cupcake.
9. 9. Ta ut cupcakes från ugnen och låt dem svalna helt på ett galler.
10. 10. Under tiden cupcakes svalnar, förbered glasyren genom att vispa färskost, smör, florsocker och vaniljextrakt till en slät konsistens.
11. 11. När cupcakes är helt svala, spritsa eller bred på glasyren över toppen.
12. 12. Servera och njut!