Mandelkaka med lingon
Recept: Mandelkaka med lingon
Ingredienser:
- 200 g mandelmjöl
- 150 g strösocker
- 150 g smör
- 4 ägg
- 1 dl lingonsylt
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
Gör såhär:
- Smörj och mjöla en rund bakform (ca 24 cm i diameter).
- I en skål, blanda mandelmjöl, strösocker och vaniljsocker.
- Tillsätt smält smör och ägg till blandningen och rör om väl.
- Rör även i bakpulver för att ge kakan en högre volym.
- Häll smeten i den förberedda bakformen.
- Klicka ut lingonsylten ovanpå smeten och dra en gaffel igenom för att skapa ett fint mönster.
- Grädda i ugnen på 175°C i cirka 30-35 minuter.
- Låt kakan svalna något innan servering.
- Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
Tips: Om du vill kan du även strö över lite mandelspån på kakan innan du gräddar den för att ge en extra knaprig yta.
