Champinjonsoppa
Recept på Champinjonsoppa
Ingredienser:
- 500 g champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
Tillagning:
- Skär champinjonerna, löken och vitlöken i små bitar.
- Smält smöret i en kastrull och stek champinjonerna, löken och vitlöken tills de blir mjuka.
- Tillsätt grönsaksbuljongen och låt soppan koka i cirka 10 minuter.
- Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
- Tillsätt grädden och låt soppan koka upp igen.
- Krydda med salt och peppar efter smak.
- Servera soppan varm och njut!
Tips:
För en extra smakrik soppa kan du tillsätta lite timjan eller persilja under tillagningen.
Servera gärna med nybakat bröd eller en god sallad som tillbehör.
