Fettuccine med het baconsås

Recept: Fettuccine med het baconsås

Ingredienser:

• 250 g fettuccine
• 150 g bacon, tärnat
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 röd chili, finhackad
• 1 dl vispgrädde
• 1 kruka färsk basilika, hackad
• Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Koka fettuccinen enligt anvisningarna på förpackningen. Ta upp den och spara lite av pastavattnet.
2. Stek baconet i en stekpanna tills det är knaprigt. Ta upp baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
3. I samma stekpanna, använd baconfettet för att steka löken tills den blir mjuk och genomskinlig.
4. Tillsätt vitlöken och den hackade chilin. Fräs i ytterligare några minuter.
5. Häll i vispgrädden och låt det sjuda upp. Rör om och låt såsen tjockna något.
6. Tillsätt den kokta fettuccinen och blanda väl. Om såsen är för tjock kan du späda ut den med lite av pastavattnet. Smaka av med salt och peppar.
7. Serv
   
   Petit choux

   LÄS