Rostad blomkålssoppa

Anna Karlsson

Table

Rostad blomkålssoppa
1. Ingredienser:
2. Gör så här:

Rostad blomkålssoppa

Ingredienser:

1 blomkålshuvud
2 msk olivolja
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
4 dl grönsaksbuljong
2 dl mjölk
1 dl grädde
Salt och peppar efter smak

Gör så här:

Dela blomkålshuvudet i mindre buketter och placera dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
Ringla över olivolja och salta och peppra efter smak. Rosta i ugnen på 200°C i cirka 25-30 minuter, tills blomkålen är mjuk och har fått en vacker rostad färg.
Under tiden, i en stor kastrull, stek lök och vitlök i lite olivolja tills löken blir genomskinlig.
Tillsätt de rostade blomkålsbuketterna i kastrullen och rör om för att kombinera smakerna.
Tillsätt grönsaksbuljong, mjölk och grädde. Koka upp och låt sedan sjuda i cirka 10 minuter.
Använd en stavmixer eller blender för att mixa soppan till en jämn konsistens.
Smaka av med salt och peppar och servera varm.

Tips: Servera soppan med nybakat bröd eller toppa med rostade frön för extra textur och smak.

Omelett med tomat och spenat

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!