Äkta carbonara utan grädde

Table
  1. Äkta Carbonara utan grädde - Recept
    1. Ingredienser:
    2. Gör så här:

Äkta Carbonara utan grädde - Recept

Carbonara är en klassisk italiensk pastarätt som vanligtvis tillagas med grädde. Men om du vill göra en autentisk version av carbonara utan grädde kan du följa detta recept.

You may also be interested in:  Kladdig kladdkaka

Ingredienser:

  • 200 gram spaghetti
  • 150 gram pancetta (italiensk bacon) eller bacon
  • 2 äggulor
  • 30 gram pecorino-ost (alternativt parmesan)
  • Nymalen svartpeppar efter smak

Gör så här:

  1. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet för senare.
  2. Stek pancettan eller baconet i en torr stekpanna tills det blir knaprigt.
  3. I en stor skål, vispa äggulorna tillsammans med pecorino-osten och en generös mängd svartpeppar.
  4. Häll av spaghettin och tillsätt den i ägg- och ostblandningen. Rör om ordentligt så att pastan täcks jämnt av såsen.
  5. Tillsätt sedan stekt pancetta eller bacon och blanda väl.
  6. Om pastan känns torr, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
You may also be interested in:  Boeuf bourguignon med potatismos

Din äkta carbonara utan grädde är nu klar att avnjutas! Servera genast och strö eventuellt lite extra pecorino-ost och svartpeppar över rätten för extra smak.

Sweet chilisås med crème fraiche
LÄS
Anna Karlsson

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!

Go up