Hjortronparfait

Recept: Hjortronparfait

Ingredienser:

• 4 dl hjortron
• 2 dl vispgrädde
• 2 äggulor
• 1 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. 1. Börja med att plocka och skölja hjortronen.
2. 2. Vispa grädden till en luftig konsistens.
3. 3. Separera äggulorna från äggvitorna.
4. 4. Vispa äggulorna tillsammans med socker och vaniljsocker tills det blir en ljus och fluffig smet.
5. 5. Blanda sedan äggsmeten med den vispade grädden försiktigt tills det blir en jämn blandning.
6. 6. Vänd försiktigt ner hjortronen i blandningen.
7. 7. Häll smeten i en form och täck den med plastfolie.
8. 8. Låt parfaiten stelna i frysen i minst 4 timmar.
9. 9. Servera den kalla och njut av den friska smaken!

Tips: Servera gärna hjortronparfaiten med färska hjortron eller en lätt vispad grädde på toppen!