Tortelloni med ricotta salvia och brynt smör
Recept: Tortelloni med ricotta salvia och brynt smör
Ingredienser:
- 400g tortelloni med ricotta fyllning
- 100g smör
- En handfull färsk salvia
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 50g riven parmesanost
- Salt och svartpeppar, efter smak
Gör så här:
- Koka tortellonin enligt anvisningarna på förpackningen.
- Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt salvia och vitlök i stekpannan och stek i ca 2 minuter, eller tills salvian blir krispig.
- Lägg i den kokta tortellonin i stekpannan och rör om försiktigt så att tortellonin blir täckt av det brynta smöret och salvia-blandningen.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera genast, strö över riven parmesanost.
Tips:
För extra smak kan du prova att tillsätta lite citronskal eller nötter i rätten. Servera gärna med en fräsch sallad som komplement till tortellonin.
Varianter:
Om du inte är vegetarian kan du även tillsätta några skivor av prosciutto eller pancetta i stekpannan för att ge en rökig smak.
