Stekt kassler med krämig potatissallad

Stekt kassler med krämig potatissallad

Ingredienser:

• 500 g kassler
• 1 kg färskpotatis
• 2 dl crème fraiche
• 1 dl majonnäs
• 1 rödlök, finhackad
• 1 dl hackad persilja
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skär kasslern i skivor och stek dem i en het stekpanna tills de får fin färg. Låt dem sedan vila på ett fat.
2. Skrubba potatisen väl och koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.
3. I en stor skål, blanda crème fraiche, majonnäs, finhackad rödlök och persilja. Smaka av med salt och peppar.
4. Skär de avsvalnade potatisarna i mindre bitar och blanda dem försiktigt med såsen.
5. Servera den stekta kasslern med den krämiga potatissalladen.