Potatis- och purjolökssoppa

Anna Karlsson

Table

Recept: Potatis- och purjolökssoppa
1. Ingredienser:
2. Gör så här:

Recept: Potatis- och purjolökssoppa

Ingredienser:

500 g potatis
2 stycken purjolökar
1 liter grönsaksbuljong
2 dl grädde
2 msk smör
Salt och peppar efter smak

Gör så här:

Skala och skär potatisen i mindre bitar.
Skölj och skär purjolökarna i tunna skivor.
Smält smöret i en stor kastrull eller gryta.
Tillsätt purjolök och potatis och sautera i några minuter.
Häll i grönsaksbuljongen och koka upp.
Låt sjuda i cirka 20 minuter tills potatisen är mjuk.
Ta bort kastrullen från värmen och mixa soppan med en stavmixer tills den är slät.
Tillsätt grädden och sätt kastrullen tillbaka på spisen.
Värm soppan på medelvärme, rör om och smaka av med salt och peppar.
Servera soppan varm och njut!

Fetaostbiffar med paprikasallad

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!