Grönsakspaj

Grönsakspaj

Ingredienser:

• 2 dl vetemjöl
• 100 g smör
• 2 msk vatten
• 1 tsk salt
• 200 g blandade grönsaker (t.ex. paprika, zucchini, lök)
• 150 g riven ost
• 3 ägg
• 2 dl mjölk
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk peppar

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl, smör, vatten och salt i en skål till en deg.
2. Kavla ut degen på en mjölad yta och lägg den i en pajform.
3. Grädda pajskalet i ugnen på 200 grader i 10 minuter.
4. Under tiden kan du förbereda grönsakerna genom att skära dem i bitar.
5. Strö hälften av den rivna osten i pajskalet.
6. Lägg sedan i de skurna grönsakerna.
7. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.
8. Häll äggstanningen över grönsakerna i pajskalet.
9. Strö över resten av den rivna osten.
10. Grädda grönsakspajen i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter, tills äggstanningen har stelnat och pajen har fått fin färg.