Marängpaj med citron
Recept: Marängpaj med citron
Ingredienser:
- 150 g smör, rumstempererat
- 200 g vetemjöl
- 1 dl florsocker
- 4 äggulor
- 4 citroner, skal och saft
- 400 ml kondenserad mjölk
- 4 äggvitor
- 200 g strösocker
Gör så här:
- Börja med att förbereda pajdegen. Blanda smör, vetemjöl och florsocker i en skål tills smeten blir smulig.
- Tillsätt äggulorna och arbeta snabbt ihop degen till en boll.
- Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen på 175°C i cirka 10 minuter.
- I en separat skål, blanda citronsaft och skal med kondenserad mjölk. Häll blandningen över den förgräddade pajskalet.
- I en ren skål, vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt gradvis strösocker och fortsätt vispa tills marängen blir glansig och styv.
- Bred ut marängen över citronfyllningen och forma vackra toppar med hjälp av en sked eller slickepott.
- Grädda pajen i ugnen på 175°C i cirka 15-20 minuter, eller tills marängen får en fin gyllenbrun färg.
- Låt pajen svalna helt innan servering.
Tips:
Servera marängpajen med en klick vispad grädde och lite färsk citronmeliss för extra fräschör.
