Lammgryta

Recept: Lammgryta

Ingredienser:

• 600 g lammkött i bitar
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 msk olivolja
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk torkad timjan
• 400 g krossade tomater
• 2 dl vatten
• 2 morötter, skivade
• 1 röd paprika, tärnad
• 1 zucchini, skivad
• 1 grönsaksbuljongtärning
• Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Stek lammköttet i olivolja i en kastrull tills det är väl brynt.
2. Tillsätt lök, vitlök, paprikapulver, spiskummin och timjan. Fräs i några minuter tills löken är genomskinlig.
3. Tillsätt krossade tomater och vatten. Låt koka upp.
4. Ha i morötter, röd paprika och zucchini. Smula i buljongtärningen. Koka i ca 30 minuter tills köttet är mört och grönsakerna är mjuka.
5. Krydda med salt och peppar efter smak.
6. Servera lammgrytan med valfritt tillbehör, som couscous eller potatismos.