Stekt portionsregnbåge med citronsås

Stekt portionsregnbåge med citronsås

Ingredienser:

• 4 portionsbitar regnbåge
• 2 msk vetemjöl
• 2 msk olja
• 1 citron
• 1 dl grädde
• Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Torka av portionsbitarna av regnbåge med hushållspapper och lägg dem åt sidan.
2. Blanda vetemjöl, salt och peppar i en skål och vänd regnbågen i mjölblandningen så att den täcks jämnt.
3. Stek regnbågebitarna i olja på medelhög värme tills de blir gyllenbruna och genomstekta.
4. Pressa saften av citronen och blanda den med grädden i en kastrull.
5. Värm citronsåsen på låg värme tills den tjocknar något, rör om regelbundet.
6. Salta och peppra citronsåsen efter smak.
7. Servera den stekta regnbågen med citronsåsen.

Tips:

• Servera med kokt potatis och en sallad för en komplett måltid.
• Testa att lägga till andra kryddor eller örter i citronsåsen för extra smak.
• Variera fisken genom att använda andra fiskfiléer istället för regnbåge.