Halloumi med rostade grönsaker

Recept: Halloumi med rostade grönsaker

Introduktion

Idag delar vi med oss av ett härligt och smakfullt recept på halloumi med rostade grönsaker. Detta vegetariska alternativ är perfekt för en lätt och smakrik middag. Halloumiosten får en krämig konsistens när den steks, och tillsammans med de rostade grönsakerna blir det en fantastisk kombination. Läs vidare för att få reda på hur du lagar detta läckra recept!

Ingredienser

• 200g halloumiost
• 1 röd paprika
• 1 gul lök
• 1 zucchini
• 1 aubergine
• 2 msk olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar

Tillagning

1. Skär halloumiosten och grönsakerna i jämntjocka skivor.
2. I en stor stekpanna, värm upp olivoljan på medelhög värme.
3. Tillsätt paprika, lök, zucchini och aubergine i stekpannan. Strö över salt, svartpeppar, paprikapulver och torkad oregano.
4. Rör om och stek grönsakerna i ca 8-10 minuter, eller tills de är mjuka och fått fin färg.
5. Under tiden, stek halloumiosten på båda sidor i en separat stekpanna utan olja. Stek tills osten är gyllenbrun och lite knaprig på ytan.
6. Servera de rostade grönsakerna tillsammans med den stekta halloumiosten på ett fat eller i en skål.

Servering

Du kan servera halloumi med rostade grönsaker som en fristående rätt eller som en del av en större måltid. Det passar perfekt med en fräsch sallad och ett gott bröd vid sidan om. Smaklig måltid!