Crème caramel
Recept: Crème caramel
Ingredienser:
- 6 äggulor
- 120 gram socker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 500 ml mjölk
- 50 gram socker för karamellsås
Gör så här:
- Steg 1: Sätt ugnen på 180°C. Värm mjölken i en kastrull tills den blir varm, men inte kokande.
- Steg 2: I en separat skål, vispa äggulorna och sockret tills det blir pösigt och ljusgult. Tillsätt vaniljextrakt och vispa tills det är väl blandat.
- Steg 3: Häll den varma mjölken i äggsmeten under konstant vispning. Se till att allt blandas ordentligt.
- Steg 4: Förbered karamellsåsen genom att smälta 50 gram socker i en kastrull på medelhög värme tills det blir gyllenbrunt och karamelliserat. Häll karamellen i botten av en form.
- Steg 5: Häll äggsmeten över karamellen i formen.
- Steg 6: Ställ formen i ett ugnssäkert fat och häll i varmt vatten runt formen tills det täcker ungefär halva höjden av formen.
- Steg 7: Baka i ugnen i cirka 45 minuter eller tills crème caramelen har stelnat.
- Steg 8: Ta ut formen från ugnen och låt den svalna i rumstemperatur. Placera sedan formen i kylskåpet i minst 2 timmar för att svalna helt och stelna ordentligt.
- Steg 9: När crème caramelen är ordentligt kall och stelnad, vänd den upp och ner på en serveringsfat för att avlägsna den från formen.
- Steg 10: Servera och njut av denna läckra crème caramel!
