Glutenfria pepparkakor

Recept: Glutenfria pepparkakor

Ingredienser:

• 200 g smör
• 3 dl strösocker
• 1 dl mörk sirap
• 1 ägg
• 1 tsk malen ingefära
• 1 tsk malen kanel
• 1 tsk malen kardemumma
• 0,5 tsk malda nejlikor
• 1 tsk bikarbonat
• 6 dl glutenfri mjölmix

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ihop smör, strösocker, sirap och ägg i en bunke.
3. Blanda i de torra ingredienserna: ingefära, kanel, kardemumma, nejlikor, bikarbonat och mjölmix.
4. Arbeta ihop degen och låt den vila i kylen i cirka 1 timme.
5. Sätt ugnen på 175 grader Celsius.
6. Kavla ut degen på mjölat bakbord och använd pepparkaksformar för att skapa kakor.
7. Lägg pepparkakorna på en bakplåtsklädd plåt och grädda i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter.
8. Låt pepparkakorna svalna på galler.

Tips: För extra smak kan du tillsätta rivet skal av en apelsin eller lite hackade nötter i degen.