Sandefjordsås
Recept: Sandefjordsås
Ingredienser:
- 100 g smör
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl fiskbuljong
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk vetemjöl
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.
- Tillsätt vetemjöl och vispa snabbt ihop det med smöret.
- Häll i grädde och fiskbuljong, och fortsätt att vispa tills såsen tjocknar och blir slät.
- Tillsätt citronsaft för att ge såsen en frisk smak.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera såsen varm över fisk eller skaldjur.
Tips: Sandefjordsås är en klassisk sås som passar perfekt till stekt eller kokt fisk, såväl som till skaldjur. Du kan också experimentera med att tillsätta färska örter eller andra smaksättningar för att variera smaken på såsen.
