Cheesecake i glas med pepparkaka och lingon

Cheesecake i Glas med Pepparkaka och Lingon

Ingredienser:

• 200 g pepparkakor
• 70 g smör, smält
• 250 g färskost
• 1 dl strösocker
• 2 dl grädde
• 1 tsk vaniljsocker
• Lingon till topping

Gör så här:

1. Krossa pepparkakorna i en bunke.
2. Tillsätt det smälta smöret och blanda väl.
3. Fördela pepparkakssmulorna i glasen och tryck till lätt så att det blir en stadig botten.
4. I en annan bunke, vispa färskosten tills den blir slät.
5. Tillsätt strösocker, vaniljsocker och grädde. Vispa ihop tills blandningen blir fluffig.
6. Fördela cheesecakesmeten över pepparkaksbottnarna i glasen.
7. Avsluta med att toppa varje glas med några lingon.
8. Ställ glasen i kylen och låt cheesecaken stelna i minst 3 timmar.
9. Serv
   
   Ostgratinerad aubergine med avokadokräm

   LÄS