Gräddig kycklingfilé med pressgurka

Gräddig kycklingfilé med pressgurka

Ingredienser:

• 4 st kycklingfiléer
• 2 dl vispgrädde
• 1 st gul lök, finhackad
• 2 msk smör
• 1 tsk dijonsenap
• 1 dl kycklingbuljong
• 1 st gurka, skalad och riven
• 2 msk vitvinsvinäger
• Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

1. Stek kycklingfiléerna i smöret tills de är genomstekta och fått fin färg. Ta upp filéerna ur pannan och håll dem varma.
2. Stek den hackade löken i samma panna tills den mjuknat och blivit gyllene.
3. Tillsätt dijonsenap och kycklingbuljong till pannan. Låt det koka upp och reducera i ca 5 minuter.
4. Tillsätt vispgrädde och låt såsen sjuda i ytterligare några minuter tills den tjocknat något.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. I en separat skål blandar du den rivna gurkan med vitvinsvinäger. Smaka av med lite salt och låt det stå i kylen och dra i cirka 10 minuter.
7. Servera kycklingfiléerna med såsen och pressgurkan till.

Tips:

• Servera gärna med kokt potatis och en fräsch sallad.
• Du kan även tillsätta färska örter som persilja eller dill för extra smak.