Pasta rigatoni med kallrökt lax

Pasta rigatoni med kallrökt lax

I dag ska vi dela med oss av ett enkelt och läckert recept på pasta rigatoni med kallrökt lax. Det här receptet är perfekt för både lunch och middag, och kombinationen av pasta och kallrökt lax ger en otroligt god smak. Här är receptet:

Ingredienser:

• 300 g pasta rigatoni
• 200 g kallrökt lax
• 1 rödlök
• 1 dl crème fraîche
• 1 msk färsk dill
• 1 msk citronsaft
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden pasta kokas, skär kallrökt lax i mindre bitar och finhacka rödlöken.
3. I en stor skål, blanda crème fraîche, färsk dill och citronsaft. Rör om väl.
4. När pastan är klar, häll av vattnet och tillsätt den i skålen med crème fraîche-blandningen. Blanda väl.
5. Tillsätt den kallrökta laxen och rödlöken i skålen och blanda försiktigt.
6. Krydda med salt och peppar efter smak.

Servera den färdiga pastan rigatoni med kallrökt laxen på tallrikar och toppa med färsk dill för extra smaksättning. Enkelt, snabbt och otroligt gott!