Stekt fläskytterfilé med pressad potatis

Recept: Stekt fläskytterfilé med pressad potatis

Ingredienser:

• 600 g fläskytterfilé
• 500 g potatis
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk smör
• 2 msk olja
• Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

1. Skala och skär potatisen i mindre bitar.
2. Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Häll sedan av vattnet och låt potatisen ånga av i kastrullen.
3. Krydda fläskytterfilén med salt och peppar.
4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna på medelhög värme.
5. Stek fläskytterfilén i cirka 3-4 minuter per sida tills den får fin färg och är genomstekt.
6. Ta ut fläskytterfilén från pannan och låt den vila i några minuter innan den skärs upp.
7. Pressa den kokta potatisen med en potatispress eller en gaffel.
8. Riv vitlöksklyftorna och blanda dem med den pressade potatisen.
9. Servera den stekta fläskytterfilén med den pressade potatisen.