Jordärtskockspuré
Recept: Jordärtskockspuré
Ingredienser:
- Jordärtskockor - 500g
- Smör - 50g
- Grädde - 1 dl
- Salt - efter smak
- Peppar - efter smak
Gör så här:
- Skrubba jordärtskockorna noga och koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka, cirka 20-30 minuter.
- Skala de kokta jordärtskockorna och skär dem i mindre bitar.
- I en kastrull smälter du smöret och tillsätter de skivade jordärtskockorna.
- Häll i grädden och låt det puttra på låg värme i cirka 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Med hjälp av en stavmixer eller potatispress, mixa eller pressa jordärtskockorna till en puréliknande konsistens.
- Servera jordärtskockspurén som tillbehör till kött, fågel eller fisk.
Tips: För att få en extra len och krämig puré kan du tillsätta lite extra smör eller grädde. Du kan även smaksätta purén med en nypa muskot eller lite pressad vitlök efter smak.
