Energibar med frön kärnor och aprikos

Energibar med frön, kärnor och aprikos

Ingredienser:

• 1 kopp blandade frön och kärnor (exempelvis solrosfrön, pumpafrön, chiafrön, linfrön)
• 1 kopp torkade aprikoser
• 1 kopp havregryn
• 1/2 kopp honung
• 1/2 kopp jordnötssmör
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1/2 tsk salt

Gör så här:

1. 1. Placera de torkade aprikoserna i en skål med varmt vatten i cirka 10 minuter för att mjuka upp dem.
2. 2. I en matberedare, blanda de blandade frön och kärnor tills de blir finfördelade.
3. 3. Tillsätt de uppblötta aprikoserna, havregryn, honung, jordnötssmör, vaniljextrakt och salt till matberedaren.
4. 4. Kör matberedaren tills alla ingredienser är väl blandade och blandningen har en klibbig konsistens.
5. 5. Ta ut blandningen från matberedaren och pressa den jämnt i en kvadratisk bakform.
6. 6. Kyl energibaren i kylskåpet i minst 1 timme för att den ska stelna.
7. 7. Skär energibaren i mindre bitar och förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet.
8. 8. Njut av dina hemgjorda energibars när du är i behov av en snabb och nyttig energikick!