Lins- och fetaostbiffar med gräslök och tomatsallad

Recept: Lins- och fetaostbiffar med gräslök och tomatsallad

Ingredienser:

• 200g kokta linser
• 100g fetaost
• 2 msk hackad gräslök
• 1 st ägg
• 3 msk ströbröd
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk olivolja

Gör så här:

1. Blanda de kokta linserna, smulad fetaost, hackad gräslök, ägg, ströbröd, salt och svartpeppar i en skål.
2. Forma smeten till biffar.
3. Stek biffarna i olivolja på medelhög värme tills de får en gyllene färg, cirka 3-4 minuter per sida.
4. Servera biffarna med en fräsch tomatsallad.

Tomatsallad:

• 4 st tomater, skurna i klyftor
• 1 st rödlök, tunt skivad
• 1/2 kruka färsk basilika, grovt hackad
• 1 msk olivolja
• 1 msk balsamvinäger
• Flingsalt och svartpeppar efter smak

Blanda de skurna tomaterna, rödlöken och basilikan i en skål. Tillsätt olivolja, balsamvinäger och smaka av med flingsalt och svartpeppar.